Ingredientes (para 4 personas):
- 1 aguacate
- 30 ml de aceite de jalapeño y limón
- 1 diente de ajo
- 15 a 20 gr de pistachos
- ½ limón escurrido
- 1 pizca de sal
Preparación:
Echa todos los ingredientes y tritura (si queda muy espeso, puedes añadir un poquito de leche).
Sugerencias:
Esta salsa resulta un excelente acompañamiento para tostas, croquetas de marisco, también resulta un excelente condimento para pasta, se le puede añadir un poco de queso manchego o italiano, huevo duro, oliva o tomate, etc.